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2019.10.11
海老入り焼きビーフン【レシピ公開!もぐれぴwithふりっぱー】
海老入り焼きビーフン
もしお子さんが海老大好きだったら、下ごしらえに参加してもらいませんか？海老が主役の豪華なビーフンに、食卓が盛り上がりそう！目にも美味しい「海老入り焼きビーフン」のレシピ、公開しました。
材料
(2人分)
| ビーフン | 200g |
|---|---|
| 豚こま肉 | 50g |
| 海老 | 6尾 |
| しいたけ | 4個 |
| もやし | 1/2袋 |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/4個 |
| フライドオニオン | 適量 |
＜A＞ 塩 |
適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| お酒 | 大さじ1 |
＜B＞ 鶏がらスープの素 |
小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| お酒 | 大さじ3 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
- 40℃の湯でビーフンを5分つけて戻す。しっかり水を切る。
2
- 豚こま肉を<Ａ>で下味をつける。海老は背ワタを取り、水溶き片栗粉・塩・お酒でもみ込む。
3
- ニラ以外の具を炒め、戻したビーフンを入れて<Ｂ>で炒める。
4
- 全体が混ざってきたらニラを入れ、ニラに火通ったらごま油を回し入れて風味をつける。
5
- 器に盛り、お好みでフライドオニオンをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
海老はしっぽの方から刺してゆっくり引っ張ろう。下味はまんべんなく味がつくように優しく揉み込もう！
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