本日10/30は食品ロス削減の日。日本最大の食料生産地域・北海道からアクションを始めよう [JP01【公式サイト】] | JP01

食品ロスとは、食べられるのに捨てられてしまう食品のこと。日本の食品ロスは、１年間で600万トンになり、国民１人あたりにすると、毎日お茶碗１杯分の食べ物を無駄に捨てていることになるそうです。

日本の食料基地という自負を持ち、農業漁業、食品工場でよいものづくりに頑張っている北海道としては、正直悲しい話ですね。だからといって「無駄はダメー！」と大声で叫んだところで、流れが変わるとは思えません。

そこで、話を大きくしすぎずに、普段の料理という小さな日常の中で、みずから楽しくアクションが続けられる「B面レシピ PROJECT」というものを、調味料メーカーのミツカンさんが立ち上げしました。

このプロジェクトは全国へと広がる予定ですが、スタートの地としてなんと、北海道が選ばれました。北海道庁やホクレン他もこのプロジェクトに協力するそうです。一体どんな内容なのでしょうか？