◉パセオ店：新メニューのお知らせ いつもご来店、ご利用誠にあり... [横井珈琲【facebook】] | 横井珈琲

ご好評いただいているカカオハンターズ様の「トゥマコ70％」と日替わりのシングルオリジンを使ったいつものカフェモカににバレンシアオレンジの果汁と黒胡椒を加えました。

バレンシアオレンジの風味と香ばしい黒胡椒の風味が際立つリッチなカフェモカです。

次に、同じくカカオハンターズ様のコロンビア、アラウカ県産のチョコレート「アラウカ70％」が主原料の「ショコラテリーヌ」です。【数量限定：2/1〜200個】

アラウカ（県）は、南アメリカ大陸の大河・オリノコ川の河口流域に広がる地域に位置します。このシングルオリジンチョコレートをガトー・ド・ノポロ様に特別に製造していただきました。アラウカが持つ、はちみつのフレーバーをより感じていただきやすく、かつコーヒーとのペアリングの相乗効果を高めるために、紋別郡遠軽町白滝村の菩提樹から採った非加熱のはちみつを添えました。
また、コーヒーとのペアリングの際、甘さをカットし口の中をリセットする役割としてヒマラヤのピンクソルトと同じくコロンビア南部のコロンビア、ナリーニョ県南西部の都市、トゥマコのカカオニブを使った「カカオソルト」も添えました。この二つの副材料により、コーヒーとチョコレートの相乗効果がより高まり関連付けされ、それぞれの風味特性がよりわかりやすく感じていただけると思います。

カカオハンターズ様の素晴らしいチョコレートとガトー・ド・ノポロ様の確かな手仕事。そして、そのお供はバレンタインブレンドまたはナノ・ゲンジをお選びいただけます。（いつもの通常セットもご用意しています）ぜひご賞味ください。